Fabbrica Libera Pub&Restaurant

Fabbrica Libera, un brew pub dove potrete degustare (e ingollare) le nostre birre alla spina e in bottiglia.

FABBRICA: perché vogliamo essere una vera e propria fucina: di birra, di idee, di prelibatezze, di eventi.
LIBERA: è il nome della nostra Birra. Libera perché vogliamo darvi delle birre vere, indipendenti, fatte con le mani.

LA LOCATION

Il birrificio si inserisce all’ interno di un ex struttura industriale addolcita dall’arredamento in stile rustico e dalla prevalenza del legno. È un locale semplice e spazioso, dominato da due imponenti presenze che permettono alla Birra di essere la protagonista incontrastata del locale, un lungo ed elegante bancone composto da centinaia di boccali e una parte dell’ impianto di produzione della birra a vista, il bollitore e il filtro, ricoperti interamente di rame. Il locale inoltre offre una ampia veranda per godersi la bella stagione.

LA CUCINA

Un viaggio tra panini con la porchetta, focacce farcite e ricercati street food per chi si vuole concedere un boccone veloce, hamburger con salse gustose, accompagnati da patatine fritte per i più affamati, taglieri di affettati e formaggi, secondi di carne per i più raffinati e “baslotte” di pasta per le combricole di amici.
La griglia è sempre calda per servire deliziosi tagli selezionati di manzo insaporiti da un prezioso sale rosa proveniente dalle cime dell’Himalaya e la pizzeria offre la possibilità di scegliere tra quattro differenti impasti da associare alle proposte classiche o a  quelle più fantasiose. Oltre che con il tradizionale impasto di grano tenero “0”, le pizze possono essere richieste integrali, per assaporare un gusto rustico, con impasto di grano khorasan KAMUT®, leggero e senza lievito aggiunto, e partenopeo, con lievito madre, ispirato alla pizza napoletana.
Infine per i più golosi la pasticceria è pronta a sbizzarrirsi con dolci particolari e innovativi, prodotti direttamente dai nostri chef pasticceri.

Prenota

Pub&Restaurant

LUNEDI - GIOVEDI

  • 12:00 - 14:30
  • 19:00 - 01:00

VENERDI

  • 12:00 - 14:30
  • 19:00 - 03:00

SABATO

  • 12:00 - 15:00
  • 19:00 - 03:00

DOMENICA

  • 12:00 - 15:00
  • 18:30 - 01:00

via Don Milani, 28
23880 Casatenovo (LC)

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